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Le Bélisaire

La Crème de la Crème – Matthieu Garrel : « on ne peut faire de bonne cuisine qu’avec des produits d’exception »

Matthieu Garrel ? Un breton de Loudéac qui n’a jamais oublié son terroir des Côtes d’Armor. Né en 1971, formé jadis chez Jean-Pïerre Crouzil à Plancoët, puis chez Jacques Guillo à l’Auberge de Grand’Maison de Mur-de-Bretagne, il monte à Paris, travaille un temps pour Potel et Chabot, puis cinq ans durant aux côtés de Gérard […]...

Article publié il y a 1 an Boutiques Étiquettes : , , , ,
La Crème de la Crème – Matthieu Garrel : « on ne peut faire de bonne cuisine qu’avec des produits d’exception » 1

Paris 15e : le Bélisaire vu par Maurice Rougemont

En période de post-confinement, notre photographe complice, Maurice Rougemont, continue de fouiller ses archives et de dénicher quelques pépites, comme ce reportage sur le Bélisaire de Matthieu Garel dans les méandres du 15e arrondissement parisien… « Je suis arrivé sur une place calme que l’on aurait pu croire dans une petite ville de province. Un café […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , ,
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Paris 15e: mon lièvre à la royale chez Garrel

Matthieu Garrel et son Bélisaire? Une belle histoire que vous connaissez déjà. Il y a le cadre convivial, le comptoir, les banquettes, l’aspect de bistrot soigné avec ses tables nappées ou non, ses jolies formules, ses produits changeants, le service souriant, complice, alerte. Le grand chic du moment? Le lièvre à la royale, selon la […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Le Bélisaire - Paris 1

Le Belisaire (Paris 15e): bistrot à saisir

Voilà un de ces bistrots franchouillards que le monde entier nous envie. Il y a le cadre 1900/1920, sans retouche, avec comptoir d’entrée où on peut boire l’apéro, service débonnaire – et prompt! -, accueil rieur, vins de soif, ardoise alléchante, plus public dans le coup et dans le vent. Chacun semble s’être donné le […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Le Bélisaire - Paris 5