Adam Pasquier, champenois de Haute Marne, qui était maréchal ferrant dans une vie antérieure, a voyagé en Normandie et en Touraine, avant devenir cuisinier à la Réserve à Beaulieu et à la Pinède à Saint-Tropez, puis à Horbourg-Whir à l’Europe près de Colmar, avant de passer à l’Angle du Faubourg à Paris, avec Michel Del […]...
Avioth, sa vaste basilique gothique dans un bourg modeste, au sein d’une campagne intacte, à quelques pas de la frontière belge, avec son édicule renaissance imaginé pour recevoir les offrandes des pèlerins (la « recevresse« ), vaut le voyage. Face à ce trésor, le jeune Raphaël Alves, natif des environs, qui a travaillé chez Joël Robuchon à […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.