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La Fleur de Sel

Les Beaumettes : la maison des Sodavalle

Cette demeure simple et fraîche est toujours l’une des bonnes petites affaires du Luberon. Nathalie Sodavalle, qui travailla longtemps dans la Drôme, revoit avec sûreté et malice les classiques du Grand Midi en leur donnant un son autre. Des exemples? Sa Tatin de poivrons et oignons, calamars et chorizo, comme ses petits farcis au pastis, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Les Beaumettes Étiquettes : , , , ,
La Fleur de Sel - Les Beaumettes

Les Beaumettes : la gentillesse de la Fleur de Sel

La bonne petite affaire du Luberon, à la fois modeste et gentillette: cette petite maison tenue avec sagesse par Nathalie et Frédéric Sodavalle. Elle en cuisine, lui en salle, dans leur discrète auberge de bord de route, offrent des menus malicieux et des plats changeant au fil du temps. On peut manger en terrasse quand […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Les Beaumettes Étiquettes : , , , , ,
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Brest: la table de Yann

Yann Plassard qui est, depuis une décennie, le wonder boy de sa ville a multiplié les affaires en ville (l’O à la Bouche et la Petite Folie c’est lui). Reste que cet ancien de grandes écoles parisiennes (Vivarois, Apicius, Cagna) continue de jouer chez lui le marché, les saisons, le terroir avec fantaisie et légèreté […]...

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