Fan et fidèle de Denis Fetisson, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, n’a pas manqué de le visiter lors des dernières « Etoiles de Mougins ». On l’écoute… Il y en a un qui n’a pas chômé durant le Festival gastronomique des Étoiles de Mougins 2022 qui s’est tenu le 17 et 18 septembre, c’est l’excellentissime […]...
Brillant retour à la Place de Mougins de Denis Fétisson pour notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Il y a une semaine que le Michelin est sorti et toujours pas d’étoile attribuée à Denis et Muriel Fétisson pour leur table, pourtant brillamment gastronomique. Le mystère reste entier, mais les voies du guide rouge sont […]...
Retour à Mougins-village, chez Denis Fétisson, le cuisinier artiste, mésestimé par le Michelin, par notre correspondant de la Côte d’Azur qui nous dit tout… C’est bien le printemps. Les touristes déambulant tout sourire sont de retour dans Mougins-Village. Les galeristes ont sorti leurs plus beaux tableaux en vitrine ou sur leurs balcons. La fontaine de […]...
Denis Fétisson, omniprésent à Mougins, vient de prendre en main les cuisines du Westminster niçois. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, nous dit tout. Afin de satisfaire une clientèle mondaine avide de climat tempéré et exigeant des prestations de haute tenue, les palaces ont poussé comme des champignons à la fin du XIXe siècle. […]...
Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a redécouvert pour nous l’Amandier revisité par Denis Fétisson. Suivons-le à Mougins… Ce ne sont pas les restaurants qui manquent à Mougins. Mais l’Amandier jouit d’une magnifique situation, bénéficie d’une terrasse sans pareil et témoigne d’une longue histoire. Roger Vergé, qui vient de nous quitter et qui a […]...
Un vieux maître, roi en son domaine, qui fait semblant de prendre sa retraite et revient, un an après, en pleine forme: c’est Paul Bajade, natif de Marseille, passé dans de grandes brigades hôtelières de Vittel à Deauville, mais aussi chez Girardet à Crissier, que remplaça jadis Pierre Gagnaire, durant deux saisons à la Bastide […]...
On vous avait parlé de la maison de Denis Fétisson à ses débuts. La voilà revisitée avec ferveur par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Le vieux village de Mougins, avec sa placette fleurie et ses œuvres d’art, possède un petit air de Montmartre en vacances. Sa renommée gastronomique attire les nombreux touristes en […]...
Une nouvelle bonne pioche de notre correspondant de la côte, l’increvable Alain Angenost. Suivons le à Mougins… Roger Vergé avait rendu célèbre l’Amandier, à l’entrée du vieux Mougins. Celui-ci parti, le bel Amandier s’est doucement endormi. Est-ce son physique de prince charmant, mais Denis Fétisson qui était déjà aux commandes de la Place de Mougins, […]...
On l’a connu au Daniel à Paris, dans ce petit Relais & Châteaux de la rue Frédéric Bastiat, où, pour vingt couverts, dans des salons chics, il servait une cuisine en « sur mesure », avant d’être repéré par les journalistes gourmets du prix Jacquard consacrant le jeune cuisinier en vogue de l’année. Il s’est retrouvé, deux […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.