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David Gutman

Paris 16e : la leçon de classique d’Hervé Rodriguez

C’est la belle idée du moment à Paris : retrouver l’esprit Escoffier, les recettes d’antan, la générosité d’une cuisine simple, bonne, savoureuse et cependant légère dans un cadre de bonne petite boîte de toujours dans un cadre mythique. Dans ce qui fut jadis la demeure mythique de Joël Robuchon, rue de Longchamp, Hervé Rodriguez, le […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Café Jamin - Paris

Paris 9e: carton plein pour Carton Rouge

Une belle pioche du 9e, découverte par notre « AFP » de la gourmandise parisienne, Albert Nahmias. Ecoutons-le. Quand un Champenois amoureux de rugby et qui a la passion du vin, Jean-Guillaume Hazeaux, et un jeune chef parisien talentueux au brillant parcours professionnel, passé notamment au Relais-Plaza, David Gutman, se rencontrent, cela donne une table conviviale. Ils […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Carton Rouge - Paris 1

Paris 8e: le chic du Napoleone

C’est la dernière bonne adresse au bas du palais de la Païva: un lieu qui eut de son heure de petite gloire mondaine et de faible gloire gourmande. Repris notamment par Augustin Grisoni de la Villa Corse avec un de ses anciens directeurs, Thierry Clément, qu’on connut à la Closerie des Lilas, le lieu connaît […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
Napoleone - Paris 5

Paris 16e: un dîner très policé au Metropolitan

C’est un lieu fort civilisé à deux pas de l’avenue Victor Hugo et du Trocadéro. La place de Mexico, qui fait un rond parfait est un havre de calme et de sérénité, au coeur du 16e chic, tranquille et à peine mondain. Dans un bel immeuble haussmanien, on a créé un hôtel contemporain aux lignes […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , ,
Le Metropolitan - Paris