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Cyril Choisne

Paris 7e : attention, Choisne arrive !

Cyril Choisne ? On a connu ce garçon sérieux et doué au Cottage Marcadet dont il avait fait la belle table du bas de la Butte Montmartre. Voilà ce jeune (39 ans), ancien de chez Christian Le Squer, Jean-François Piège, Jean Pierre Vigato et Guy Martin, enfin à son compte, établi avec discrétion à l’angle […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
Eclipses - Paris

Les chuchotis du lundi : Fogon est revenu, Caironi le retour, le démarrage en folie de Shabour, les belles idées de Jimmy de Almeida, l’envol de Cyril Choisne, Eddy Zouari arrête, les beaux débuts du Paris-Brest, connaissez-vous Claire et Hugo?

Fogon est revenu Vous vous souvenez de Fogon, qui séduisit tous les gourmets amoureux de l’Espagne, quai des Grands Augustins, obtint une étoile au Michelin, nous ravissant avec ses riz en paella, ses tapas sucrés et salés. Voilà, fort discrètement, Vanina et Alberto Herraïz revenus à leur métier d’aubergistes, devenant épiciers, jouant les traiteurs et […]...

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Les chuchotis du lundi : Fogon est revenu, Caironi le retour, le démarrage en folie de Shabour, les belles idées de Jimmy de Almeida, l’envol de Cyril Choisne, Eddy Zouari arrête, les beaux débuts du Paris-Brest, connaissez-vous Claire et Hugo? 1

Le Cottage de Cyril (Paris 18e)

Encore une petite perle dans la tournée parisienne de notre correspondant sudiste Alain Angenost. Ecoutons-le à propos du Cottage Marcadet. En plein cœur du 18e, guère loin de la butte Montmartre et des bistrots bobo avec ardoise et cochonnailles, émerge un petit ilot de gastronomie. C’est le Cottage Marcadet où officie un jeune chef trentenaire […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Le Cottage Marcadet - Paris