Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alexandre Chapon

Paris 4e : en terrasse chez Julien

On connaît de longue main cette ancienne boulangerie muée en bistrot chic, nichée face à l’Ile Saint-Louis, qui reçoit à toute heure ou presque une clientèle composite qui vient croquer sans prise de tête des mets classiques fort joliment revus. La maison est classée, séduit avec son plafond en fixé sous verre, ses banquettes rouges […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Chez Julien - Paris

Paris 4e : retour chez Julien

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a beaucoup aimé Julien, sous la houlette d’Helmi Derbal. Il raconte… Ce fut jadis une boulangerie. C’est désormais un bistrot chic, niché face à l’Ile Saint-Louis, qui reçoit à toute heure et régale ses clients de plats classiques fort joliment revus. La maison est classée, séduit avec son […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Chez Julien - Paris 2

Paris 4e : la belle surprise italienne de l’Enoteca

C’était la bonne vieille oenothèque à l’italienne, créée il y a près de trois décennies au cœur du Marais par Roberto Ferrari. Alexandre Chapon, qu’on connut jadis à travers une pléiade de tables de charme du Marais (Baci devenu Minimes, Pamela Popo, Vins des Pyrénées), notamment associé à Thierry Costes, et qui a réduit son […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
L'Enoteca - Paris 2

Paris 4e: Julien, un repaire romantique revisité

Une table pour amoureux qui reprend du poil de la bête avec Jean-Philippe Lebœuf, revisitée par notre avocat gourmet Didier Chambeau. Les amoureux du vieux Paris vont flasher sur le décor. Une large terrasse piétonnière, un îlot avec vue plongeante sur l’architecture de l’église Saint Gervais, un carillon qui sonne chaque heure et berce le rêveur. […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Chez Julien - Paris 1

Paris 4e: la nouvelle donne de l’Enoteca

Cette trattoria chic et de charme que créa jadis Roberto Ferrari, féru de tous les vins de la Botte, a changé de patron sans trop qu’on y prenne garde. Il faut dire qu’Alexandre Chapon qui truste pas mal de tables en vogue du quartier (Minimes, Pamela Popo, Vins des Pyrénées, Julien) s’est bâti un mini […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
L'Enoteca - Paris

Paris 3e: des Minimes de charme

Exit Baci, table italienne surfaite dans une ambiance de café florentine. Place à Minimes, brasserie de charme, chic et gourmande. Aux commandes, Alexandre Chapon et Thierry Costes qui ont sorti leur artillerie attractive: décor baroque, chromatismes joyaux, jolis luminaires, tables de marbre et recoins, le tout signé d’un duo féminin, Elisa Weygand et Aurore Lanternier, […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Minimes - Paris 2

Vins des Pyrénées (Paris 4e): pasticheur et rieur

C’est drôle, amusant, pasticheur, comme une vieille carte postale de Doisneau, de Brassaï ou de Willy Ronis: une cave à vins transformée en bistrot à l’ancienne sous la gouverne d’Alexandre Chapon, associé de Thierry Costes pour quelques affaires (la boulangerie Julien, Minimes), et qui aime les lieux évoquant le vieux Paris. Là, avec ses banquettes […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Vins des Pyrénées - Paris 1

Mon café chez Baci (Paris 3e)

Pour se remettre d’une déconvenue chez Glou, un bon remède proche: une promenade dans la très passante rue des Francs Bourgeois qui possède cent jolis boutiques et autant de belles enseignes. Et un arrêt café chez Baci, rue de Turenne. J’oublie pour l’heure, vous le comprendrez aisément, de parler du solide proposé par la demeure. […]...

Article publié il y a 13 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , ,
Café Baci - Paris