Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alexandra Schmitt

Les chuchotis du lundi : Jean-Luc Brendel ou les émerveillements du cuisinier-jardinier, Jacques Rolancy un MOF façon bistrotier chic à Lorgues, adieu à Jean-Paul Passédat, relève de génération à l’Auberge de la Forêt, Ohad Amzalleg ou Tel-Aviv à Paris

Jean-Luc Brendel ou les émerveillements du cuisinier-jardinier C’est l’un des grands chefs d’Alsace les plus singuliers, présent, eh oui, depuis quarante ans à Riquewhir, qui démarra avec une winstub, alors que sa mère tenait les Trois Lièvres dans sa ville d’origine, en l’occurrence Strasbourg, qui fut formé là bas et chez Zimmer-Sengel, transforma sa winstub […]...

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Les chuchotis du lundi : Jean-Luc Brendel ou les émerveillements du cuisinier-jardinier, Jacques Rolancy un MOF façon bistrotier chic à Lorgues, adieu à Jean-Paul Passédat, relève de génération à l’Auberge de la Forêt, Ohad Amzalleg ou Tel-Aviv à Paris

Abreschviller: le charme de la Forêt

Elles sont les charmeuses d’Abreschviller, les jolies hôtesses des Vosges Mosellanes, qui tiennent leur maison avec amour. Qui ça? Nicole Risch, la maman, Alexandra Schmitt, la fille dynamique en salle, plus Sophie la compagne d’Hugo Pietri, le fils de Nicole et frère d’Alexandra, plus beau-papa au comptoir. Vous pigez l’esprit de famille qui règne ici? […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Abreschviller Étiquettes : , , ,
Auberge de la Forêt - Abreschviller 5

Abreschviller: retour à la Forêt

Cette halte en forêt, vous la connaissez déjà. Il y a Alexandra Schmitt à l’accueil qui relaye sa mère Nicole Risch, le frère Hugo Pietri aux fourneaux, beau-papa au comptoir, l’amie du chef en salle, l’équipe nombreuse et solide en cuisine comme au service, la déco qui se rajeunit – notamment cette pièce de charme […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Abreschviller Étiquettes : , , , , , , ,
Auberge de la Forêt - Abreschviller 1

Abreschviller: une forêt charmeuse

Ce sont les parages des Vosges du Nord côté Moselle, le pays de Sarrebourg et la lisière d’Abreschviller, où, jadis, Pierre Moinot rédigea son « Guetteur d’Ombre », couronné par le prix Fémina: un pays de chasses studieuses et de promenades ludiques, de scieries ardentes et de forêt giboyeuses, le berceau de Chatrian, la moitié littéraire d’Erckmann, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Abreschviller Étiquettes : , , ,
Auberge de la Forêt - Abreschviller 1