Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Malines: une nuit à l’église

Une ancienne église gothique, des chambres modernes et de grand confort, un mobilier d’aujourd’hui,  plus le sourire: vous êtes au Patershof à Malines. Une blague belge? Pas vraiment. Il y a la façade de briques, les voûtes, la salle de petit déjeuner grandiloquente où l’on pourrait célébrer la messe, les vitraux omniprésents, les couloirs en […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Malines Étiquettes : ,
Patershof - Malines

Grasse/Cabris: un amour d’auberge

Alain Angenost, notre infatigable correspondant azuréen, a découvert une auberge adorable tout près de Grasse. Vite, on le suit… C’est une vieille auberge, à l’ombre d’un vieux château à Cabris, à la vue féerique sur la baie de Cannes. Sa terrasse, au mur de vieilles pierres fleuries, en été,  sa cheminée ronronnant dans la salle […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Cabris Étiquettes : , , ,
Auberge du Vieux Château - Cabris 4

Bordeaux: le charme de la Maison Fredon

C’est « la » maison d’hôtes de grand charme du moment, imaginée par Jean-Pierre Xiradakis , le petit roi de la Tupina, dans une demeure du XVIIIe, dédiée à son ancien propriétaire et épicier dans l’échoppe voisine (devenue les Comestibles),  sise au coeur de sa rue gourmande. Cinq chambres modernes, drôles, colorées, ornées d’œuvre d’artistes […]...

Article publié il y a 11 ans Hôtels Bordeaux Étiquettes : , ,
La Maison Fredon - Bordeaux

Jérusalem: une nuit à l’American Colony

Une demeure légendaire et singulière, demeurée dans son jus, au coeur de Jérusalem-Est qui fut un palais ottoman, non loin de la vieille ville avant d’être un hôtel: c’est l’American Colony. Cette ancienne résidence du Pasha, sous administration suisse, avec son personnel arabe, son jardin clos, ses diverses ailes en pierre, ses palmiers, ses meubles, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants Jérusalem Étiquettes : ,
The American Colony Hotel - Jérusalem

Jérusalem/Ein Kerem: Ezra, le bénédictin du goût

Ezra Kedem est, on le sait, le chef vedette de son bout de venelle non loin du marché Ma’hané Yehuda. Ce rebelle, qui n’a qu’une religion – celle du beau produit – et cuisine pour la paix, est prêt à tout pour livrer le meilleur des potagers d’Israël et des poissons de qualité à un […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants israéliens Jérusalem Étiquettes : , , , , , ,
Arcadia - Jérusalem

Jérusalem: coup de spleen au King David

Un hôtel? Un monument. Avec sa terrasse en surplomb d’un jardin aéré, le King David est d’abord un symbole. la vieille ville est là comme une carte postale avec ses dômes et ses clochers, ses remparts et ses jardins, ceux aussi de Mishkenot Sha’hanim. D’où vient que ce lieu légendaire vous fiche un bourdon de […]...

Article publié il y a 12 ans Rendez-vous Jérusalem Étiquettes : , ,
The King David - Jérusalem

Jérusalem: pour en finir avec le Mamilla

Le plus bel hôtel de Jérusalem? Celui là, bien sûr, qui est aussi le plus zen, le plus récent – dans la catégorie palace -, le plus sobre, le plus design. Reste qu’un hôtel, ce n’est pas seulement une décoration, si soignée soit-elle, mais aussi une chaleur, une qualité humaine et une volonté de faire […]...

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Mamilla Hotel - Jérusalem

Jérusalem: mes nuits au Inbal

La vieille ville est à deux pas, s’entraperçoit depuis les lucarnes (chics) de cette belle demeure moderne, un brin années 1990 tout en pierre de Jérusalem. La patio a du charme. Le service sourit. Sandra Haziza, à la réception, qui fut dix sept ans concierge à New York au Ritz-Carlton, répond patiemment aux questions de […]...

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The Inbal Hotel - Jérusalem

Jérusalem: un tour au marché Ma’hané Yehuda

Le bonheur de Jérusalem? Pas seulement la ville ancienne, close de ses remparts, le mur occidental, les temples de toutes les religions, les collines et le mont Scopus, mais aussi les couleurs du marché de Ma’hané Yehuda. Poissons exquis, jolis légumes, fruits exotiques, épices en tout genre, médicaments savants, glissés au passage par le malicieux […]...

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Jérusalem: un tour au marché Ma’hané Yehuda

Tel Aviv: mes nuits au Carlton

C’est le boutique hôtel du Tel Aviv qui bouge. Le Hilton est à côté, comme son parc de l’Indépendance, la plage en face, avec la mer en contre-point. Les mamies jouxtent les surfeurs. On prend le petit déjeuner sur la terrasse face au grand bleu. Le lieu, ultra moderne bétonné, a été revu tout charme, […]...

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The Carlton Tel Aviv - Tel Aviv

Tel Aviv bouge toujours !

C’est une ville sans cesse en mouvement, avec les cafés, terrasses, tables en vogue et les jolies façades Art déco de Sderot Rothschild, Harakyon et le boulevard face à la mer, mais surtout le port gourmand et drôle, et puis les immeubles récents et très contemporains qui cachent les tables en vogue. Vous connaissiez Messa, […]...

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Tel Aviv bouge toujours ! 6

Lacoste: Martine, la môme taxi du Luberon

Elle a transporté Jean-Louis Servan-Schreiber et ses équipes de psychologues en colloque à Lourmarin, mais aussi Pierre Cardin, son grand voisin du château de Lacoste, ou FOG, de Mérindol, chez Chico et les Gipsy Kings, ses copains, au Patio de Camargue. Bref, elle, qui fit découvrir le Luberon à pied ou en vélo (elle a […]...

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Lacoste: Martine, la môme taxi du Luberon 1

Mérindol: la bastide de charme des Pouzol

C’était la maison de famille des parents d’Emmanuelle. Ils ont retroussé leurs manches et transformé cette demeure heureuse en table ouverte à tous avec trois chambres coquettes, deux salles, une terrasse sur jardin. Bref, Aurélien et Emmanuelle Pouzol ont la créé la demeure de charme de leur beau village du Sud Luberon. Leur chef, Caroline […]...

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La Bastide du Grand Tilleul - Mérindol 6

Avignon: l’étoile de Bruno

Bruno d’Angelis, présent dans ce beau palace classique proche des remparts depuis une décennie, a retrouvé l’étoile un moment perdue – on se demande pourquoi ? La cuisine de ce Marseillais formé chez Chabran à Pont de l’Isère, passé chez Del Burgo à Carcassonne, demeure au « top » de la finesse et de la fraîcheur sur […]...

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Hôtel d'Europe - Avignon

Avignon: la grande classe de la Mirande

Nouveau chef et nouvelle donne pour ce beau palais cardinalice qui éclaire le paysage hôtelier d’Avignon avec charme, joue double jeu, avec sa table d’hôte en sous sol et, celle, créative, gastronomique, mais sans excès, ni chichi, qui trône dans sa belle salle aristo du rez de chaussée, à fleur de patio. Le breton François […]...

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La Mirande - Avignon 2

St Joachim et la Brière : Eric Guérin, l’enfant du marais

Sur son bout d’île au cœur des terres, il évoque René-Guy Cadou, poète de l’école de Rochefort et voisin de Sainte Reine de Bretagne, qui répondait préférer « l’odeur des lys, la liberté des feuilles » à ceux qui lui demandaient : « pourquoi n’allez vous pas à Paris ? ». Eric Guérin, élève du Taillevent, de la Tour d’Argent et […]...

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La Mare aux Oiseaux - Saint-Joachim 2

La Plaine-sur-Mer: retour chez les Vételé

Le lieu est toujours magique, sur son bout de côte, face au pont de St Nazaire qu’on aperçoit dans le lointain depuis le petit port de la Gravette. Il y a les bateaux amarrés à quais, les pêcheurs à pied qui s’en vont ramasser coques et palourdes, mais en quantité strictement limitée. Les Vételé, eux, […]...

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Anne de Bretagne - La Plaine-sur-Mer 2

Pornic: une nuit au Beau Soleil

Pile sur le port et face à la place la plus animée de Pornic (celle du Petit Nice), cet hôtel permet de séjourner au coeur des choses, en lorgnant la mer, les bateaux, le château voisin. Audrey Vétélé, dont les parents animent Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer, veille à l’accueil avec gentillesse. Chambres pas […]...

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Hôtel Beau Soleil - Pornic

Cap d’Antibes: Jego, le retour

C’est un Breton voyageur d’Est en Ouest, arrimé désormais au Sud. Natif de Constance dans le Bade-Wurtemberg, mais d’origine bretonne, avec un père né à Lorient, formé puis second de Michel Husser, en Alsace, au Cerf de Marlenheim, chef à la Clairière de la Petite Pierre, premier MOF en Alsace (!) en 2000, alors qu’il […]...

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Les Pêcheurs au Cap d'Antibes Beach Hôtel - Antibes

Les Belles Rives à Juan-les-Pins: tendre est la vie

Ce n’est pas un hôtel, mais un rêve Art déco, avec ses murs de rocailles, son ponton sur la mer, sa plage, sa piscine, sa belle table (la Passagère), son bar flanqué d’oeuvres années 1930 à 1950, ses clins d’oeil à Bérard, ses nostalgies fitzgeraldiennes. Scott le magnifique rédigea là « Tendre est la Nuit ». Depuis […]...

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Hôtel Belles Rives - Juan-les-Pins