Produits

Paris 9e: une souris et des hommes

Ils sont trois, une jeune fille et deux jeunes gens, Inès Thévenard et Régis Perrot, tous deux pâtissiers, formés à l’école Lenôtre, passés chez Dalloyau ou au Café Pouchkine, inventant de nouveaux gâteaux sans relâche, relayé à la boutique-salon par Damien Tixier, le libraire, qui veille sur les rayons maison. On peut consulter ici un […]...

Article publié il y a 9 ans Librairies Paris Étiquettes : Damien Tixier, Inès Thévenard, Régis Perrot, Une souris & des hommes , Librairies Paris, Pâtisseries Paris, Salon de thé Paris, Rendez-vous Paris

Une souris & des hommes

Paris 9e: du Vin sur la planche

Une cave à manger, un lieu où boire, une caverne aux trésors (vineux), une épicerie fine, avec des idées dans le vent: voilà « au vin sur la planche ». Cette neuve maison de bouche du 9e a le teint frais et l’oeil rieur. Aux commandes: Mona qui se reconverti dans la gourmande tout azimut après avoir […]...

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Au Vin sur la Planche

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St Tropez: la bonne viande, c’est Ghigo

Jean-Pierre Ghigo incarne la 4e génération de bouchers présents à Saint-Tropez depuis 1902. Veau de lait de Corrèze, bœuf Charolais, agneau de Sisteron, saucisse tropézienne avec tomates, herbes et épices ou chipolatas sont ses fiertés. Foie gras, caviar, saumon fumé, champagne et plats traiteur complètent la panoplie maison....

Article publié il y a 9 ans Bouchers Saint-Tropez Étiquettes : Ghigo, Jean-Pierre Ghigo , Bouchers Saint-Tropez, Charcutiers Saint-Tropez, Traiteurs Saint-Tropez

Ghigo

Toulon: l’Italie selon Alice

Au coeur de la rue gourmande du Mourillon, la douce Alice Varlet vante avec aise la charcuterie de Bologne ou des Abruzzes, les pâtes signées de Cecco ou Cipriani, les vins des Pouilles, de Toscane et du Piémont, comme l’huile d’olive de Ligurie, la moutarde de Crémone dans son échoppe colorée en rouge dédiée à […]...

Article publié il y a 9 ans Produits italiens Toulon Étiquettes : Alice Varlet, Les Délices d’Italie, Vins , Epiceries Toulon, Produits italiens Toulon

Les Délices d’Italie

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Toulon: la belle viande, c’est Azan

Au cœur de la rue gourmande du Mourillon, Stéphane Azan, qui a pris la succession de son père Ernest, gère avec entrain cette boucherie-charcuterie de qualité. Le lieu est vaste, les vitrines éclatantes de netteté. Et l’andouillette, le pâté en croûte, la salade de museau, les œufs en gelée, comme les belles viandes label (bœuf charolais, […]...

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Boucherie Lyonnaise

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Paris 7e: les gourmandises de l’avenue Rapp

Anne Daguin, la soeur d’Ariane et d’Arnaud, issue de la célèbre famille gourmande d’Auch, et son compagnon Hermann Van Beeck avait créé cette exquise maison sucrée provençale, experte en douceurs de toutes sortes. Elle continue avec Laurent Palanque qui en a repris les rennes et développé la fabrication artisanale, comme l’accueil dans leur boutique parisienne […]...

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Le Petit Duc

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St Rémy de Provence: les chocolats de Joël

Normand du Cotentin, passé en Angleterre, rallié à la Bretagne via Rennes, rapatrié en Provence à Saint Rémy, Joël Durand est fameux au Japon, conte le chocolat à sa façon. La boutique est simplette mais on adore ses jolies ganaches numérotées, ses rochers aux noisettes, ses tablettes, ses confitures (ah, la framboise chocolat!). Sa crème […]...

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Joël Durand

St Rémy de Provence: les douceurs du Petit Duc

Cette exquise maison sucrée provençale, reprise par Laurent Palanque, manager malicieux, amoureux des vieilles échoppes de tradition (il a notamment racheté les macarons de Joyeuse en Ardèche), propose des douceurs de fabrication artisanale. L’accueil est adorable et les biscuits, nougats, calissons, croquants aux amandes caramélisées, fleurs, violettes ou feuilles de menthe cristallisée ou macarons valent tous […]...

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Le Petit Duc

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St Rémy de Provence: le fruit confit, c’est Lilamand

Fondée par l’aïeul Marius, la maison Lilamand existe depuis 1866, se trouve dans la même famille depuis cinq générations – c’est le rejeton Pierre qui s’y colle aujourd’hui -, use des fruits de la région, joue l’épluchage à la main, et en plein air, au su et au vu de tous, sous les ombrages. Bref, […]...

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Confiserie Lilamand

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Fontvielle: un bistrot à Mogador

Vous souvenez vous des « Gens de Mogador »? C’était l’époque où l’on parlait non de « séries », mais de « feuilletons télévisés ». Cette saga fut tournée dans ce beau château d’opérette qui est aussi une des belles adresses vineuses de la région. La famille Schneider propriétaire, qui possède également Breitling en Suisse, a ouvert la demeure à l’extérieur, […]...

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Le Bistrot Mogador au Château d'Estoublon

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Planzolles: le picodon selon Peytot

Christian et Olivier Moyersoen, père et fils, belges d’Anvers, ont créé avec foi ce bel atelier d’affinage voué à la fabrication, comme au vieillissement sourcilleux des fromages de chèvre de la région. Leurs picodons AOP, affinés de 14 jours à… six mois, reflètent toutes les qualités de cette belle pâte fermière au lait cru, issu […]...

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Atelier d’affinage Peytot

Joyeuse: la gloire du macaron

Laurent Palanque, qui a repris le Petit Duc à Saint-Rémy-de-Provence, a relancé, il y a quatre ans déjà, cette demeure vénérable dédié au plus ancien macaron de France. L’histoire rappelle qu’en 1581, Catherine de Médecis, mère d’Henri III, fit venir d’Italie une pâtisserie ronde et exquise à base d’amandes hgrillées baptisée « maccarone », à l’occasion des […]...

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Maison Charaix

Labeaume: le bistrot du pays

Labeaume: village de caractère. Sur la place de l’église avec ses colonnades, construite au XIe siècle et restaurée au XIXe, le bistrot des Rigaud joue le rôle d’épicerie, terrasse, QG de copains, restaurant débonnaire, où la maman Lili mitonne tripes, tartes salées, pied de cochon et tête de veau dans la bonne humeur. Le fiston […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Labeaume Étiquettes : Christine Rigaud, Le Bec Figue, Pierre Rigaud , Epiceries Labeaume, Rendez-vous Labeaume, Bistrots Labeaume, Restaurants français Labeaume

Le Bec Figue

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Privas: les délices sucrés de Vincent Téoulle

Vincent Téoulle, pur ardéchois qui a travaillé ici douze ans avec Joël Patouillard, qui fut le patron de la maison avant de reprendre cette dernière. Il y peaufine les spécialités régionales et pas seulement celles d’ici. Galette ardéchoise au sucre et Grand Marnier, galette suisse comme à Romans, à la fleur d’oranger, brioche de Saint-Génix […]...

Article publié il y a 9 ans Pâtisseries Privas Étiquettes : Vincent Téoulle , Pâtisseries Privas

Vincent Téoulle

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Paris 16e: le Repaire de Bacchus et le vin de Gégé

Le pinot noir de Gérard Depardieu, produit en Anjou, vous ne connaissez pas? C’est l’un des flacons stars proposés par le Repaire de Bacchus de l’avenue Mozart. Cette exquise boutique vineuse, disserte dans tous les vignobles et sur tous les domaines, vous vend du Zind Humbrecht en Alsace, comme du Mitjaville à Bordeaux, avec élégance […]...

Article publié il y a 9 ans Cavistes Paris Étiquettes : Le Repaire de Bacchus, Vins , Cavistes Paris

Le Repaire de Bacchus

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Paris 3e: Poilâne dans le Marais

Cette boutique Poilâne, mais doublée d’un vaste salon minimaliste dans les tons gris avec ça et là des notes de rouge, sur le modèle de celle de la rue du Cherche Midi, et surtout celle de Londres dans Belgravia, sur Elisabeth Street, on l’avait loupée. Elle s’est ouverte dans la discrétion propose diverses tartines, salades, […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Paris Étiquettes : Apollonia Poilâne, Poilâne et "Cuisine de Bar" , Boulangers Paris, Cafés Paris, Pâtisseries Paris, Rendez-vous Paris

Poilâne et "Cuisine de Bar"

Paris 8e: le camion du Marco

Le Marco de Manigod qui a toujours plus d’un tour dans son sac, ne se contente pas de cuisiner pour l’élite des gourmands dans son chalet des hauteurs. Il possède trois camions qui circulent dans Paris, proposant des bocaux en « fait main », réchauffés devant vous, prêts à emporter à être consommé dans des sacs bien […]...

Article publié il y a 9 ans Traiteurs Paris Étiquettes : Food Truck, Le Camion de Marc Veyrat, Marc Veyrat , Traiteurs Paris

Le Camion de Marc Veyrat

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