Le Flore
« Paris 6e: se blottir au Flore »
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Article du 8 janvier 2017
En terrasse © GP
Voilà un café auquel on peut tout reprocher : son service un peu désinvolte, guère souriant, parfois hautain, ses forts tarifs qui sont d’un monument classé (l’est-il?), son aspect usinaire, bondé, quel que soit le temps. Pourtant, le Flore joue les lieux d’époque – la sienne, la nôtre – avec talent. Depuis les années 1930, il est à la mode. On peut s’y blottir en terrasse, à l’intérieur, que soit la froideur du dehors. Boissons, douces, thés, pouilly fumé, bière pression, oeufs brouillés, croque monsieur passent sans anicroche. Et puis surtout: à quoi sert de dire du mal du Flore ?
A l »intérieur © GP
Cet endroit est une arnaque totale ! L’image donnée aux touristes y est lamentable. Dans bon nombre de capitales européennes, il y a ce genre de café mythique et le service y est autrement plus professionnel. C’est un concentré parfait de ce que la France ne devrait plus être dans les métiers de service.