Rouge & Blanc aux Maritonnes

Georges Blanc et Gil Donato © GP

Cet hôtel signé Blanc, sis à deux pas du hameau du vin de Georges Duboeuf , on vous en a déjà parlé. La demeure rutile, avec sa façade rouge, ses lambrequins, son air de belle maison bourgeoise, presqu’aristo, sa terrasse, sa piscine, faisant une bonne étape au cœur du beaujolais et au pied de ses crus fameux. Moulin à Vent, Chenas, Morgon, Regnié ou Chiroubles sont à quelques pas. Comme dans la cave maison et dans les assiettes.

Gâteau de foies blonds et morilles © GP

Ces dernières savent respecter la tradition régionale aussi bien que s’en éloigner. La salade de homard aux asperges comme les morilles crémées au gâteau de foies blonds, le tartare de thon Albacore comme les grenouilles persillées, la canette des Dombes avec son risotto de lentilles vertes comme le splendide agneau de pré salé de la baie du Mont Saint-Michel avec sa jardinière de légumes du moment font plaisir.

Canette des Dombes aux lentilles © GP

On boit le moulin à vent cuvée prestige de Georges Duboeuf comme le chenas de Christophe Pacalet, avant de céder à la crème caramel ou à la faisselle. Bref, du bon, du sûr, de l’éprouvé, qui fait plaisir sans malice. Le service, sous la houlette du souriant Gil Donato, qui a des airs d’aubergiste à l’ancienne, est efficace, souriant autant que prompt. Le Michelin ne se trompe pas en offrant son bib gourmand à la maison.

Crème caramel © GP

Au moment du café, on partage le verre de l’amitié avec l’ami et voisin Georges Duboeuf. Santé à tous!

Georges Blanc, Georges Duboeuf & GP © GP