Le Tousco au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, ne se lasse pas de visiter le domaine de Terre Blanche sous toutes ses facettes. Cette fois-ci, place aux petits… et grands.

Olivier, Yannick et Christophe © AA

Depuis l’arrivée du chef Yannick Franques, le Faventia, la table gastronomique de ce verdoyant Leading Hotel, connaît un succès mérité, aussi bien côté cuisine que service, comme son petit frère , le Gaudina, proposant une cuisine à l’accent du Sud, dans la décontraction et la bonne humeur. L’été, au bord de la piscine à débordement, midi et soir, c’est le Tousco, à l’architecture toute de bois et à la terrasse ombragée, qui entre en scène avec son mini Tousco pour les enfants, le Pitchoun, aux buffets adaptés et écrans géants pour les dessins animés.

Antipasti © AA

Ici pas de chichi, le midi c’est buffet international et provençal, salade Caesar et niçoise, club sandwich, burger frites, pizzas. Le soir c’est trattoria, de l’apéritif au digestif, avec ses buffets couleurs et saveurs, de l’antipasti au tiramisu, ses burgers et tartares de bœuf italianisés, ses délicieuses pizzettes et pâtes et ses suggestions du jour comme le cabillaud et son risotto, les raviolis d’artichaut et brochettes de bœuf.

Cabillaud et risotto © AA

Olivier Parra, qui dirige l’ensemble des cinq tables de la maison, et le souriant Christophe, qui gère celle-ci avec efficacité, vous le diront:  le Tousco, c’est une table estivale, à consommer sans modération.

Desserts © AA