Le Clou

Le service © GP

On vous a parlé du Clou il y a près de trois ans, repris  par Jean-Noël Dron, le magnat de la Kammerzell, de Flo, du Petit Maxim’s et du Café Brant et dont cette maison-ci est le bijou: une vraie winstub peaufinée dans le goût alsacien, avec ses nappes genre Kelsch, sa vaisselle à l’ancienne, ses tableaux qui évoque l’Alsace de toujours. On vient d’y retourner. En y retrouvant la même chaleur, la même joliesse, façon winstub, avec l’accueil souriant et tonique de Corinne, et aussi les mêmes (petits) défauts en cuisine.

Tarte à l’oignon  © GP

Une tarte à l’oignon sous-cuite et un peu pâlichonne, un sandre à la choucroute (pas mal cette dernière, quoique un peu noyée sous sa sauce crème et riesling, et le poisson lui aussi sous-cuit, mais avec une généreuse salade gourmande, avec aimable saumon fumé, exquis foie gras, un foie de veau aux raisins bien cuit, lui, flanqué de pommes sautées savoureuses et d’une salade bien assaisonnées. On ajoute la coupe aux pruneaux avec sa glace pain d’épice, fort digeste, et la tarte aux abricots façon grand-mère.

Foie de veau aux raisins ©  GP

Reste que l’essentiel ici est dans l’accueil et le service: Corinne qui sourit, s’enquiert de votre bonheur sans s’appesantir, le personnel prompt. Et puis les vins de qualité (muscat de Muré, pinot noir de Gingingler), le café (Reck) demandé serré à l’italienne et qui l’est vraiment (rare en Alsace!). Bref, une maison de coeur qui rappelle ces winstubs à l’ancienne façon Robert Werner et qui ont presque disparu…

Coupe aux pruneaux et glace pain d’épice © GP