Terroir Parisien
« Paris 5e: Terroir Parisien Mutu, le « tout bon » d’Alléno »
Article Archivé
Selon nos dernières informations l'article fait référence à des informations qui sont maintenant obsolètes.
Cet article est donc archivé.
Le service © GP
C’est beau, bon, jeune, sympa, c’est le premier bistrot de Yannick Alléno, ouvert au rez de chaussée du Palais de la Mutualité. On vous en a parlé à l’ouverture, il y a deux ans déjà. Cela continue dans le bon sens, c’est rôdé. Hier soir, la maison affichait complet. Les tablées d’Américains ravis réclamaient du « french terroir » et des bouteilles en magnum. On avait choisi les hautes côtes nuits d’Emmanuel Giboulot, histoire de mieux soutenir ce vigneron bio de Bourgogne trainé en justice pour avoir refuser de « traiter » ses vignes aux pesticides.
Veau chaud © GP
Célerisotto © GP
Le service était joyeux, le comptoir le meilleur point d’observation de la cuisine, de la salle… et du plateau de fromages. On ajoute les rires du service, les mets canailles, farceurs, savoureux, comme ce fabuleux « veau chaud », renfermant, dans une baguette signée Lalos une tête de veau emboyautée sur lequel on fait gicler franchement le flacon de sauce gribiche. Sûr que Ducasse est jaloux de ne pas avoir inventé ce met si parigot, si frenchy, si déluré !
Cabillaud © GP
Boudin blanc © GP
On glisse sur l’exquis célerisotto aux copeaux de champignons de Paris, le cabillaud dans sa crème légère de lentilles sur sa fondue d’épinards et de cresson, le boudin blanc grillé avec sa purée de céleri truffée, enfin la superbe brioche perdue dite « Nanterre » toasté avec sa glace vanille et l’affriolant puits d’amour avec sa confiture de framboises maison. Un seul mot: réservez! C’est ouvert tous les jours. Qu’on se le dise!
Brioche perdue © GP
Puits d’amour © GP
Pas du tout d’accord avec ces 2 premiers avis! Une ambiance a la New Yorkaise , une cuisine inventive et So française! Des produits d’exclusivité Régional ! Et Arthur aux platines! BRAVO!!! J’oubliais les vins! Rares, nouveaux et abordables en comparaison à leur qualité! Adresse a ne pas manquer! Merci Yannick, merci Arthur et spéciale dédicace a « Jamie »
Adresse qui a l’air aussi contestée que l’autre entité au palais brongniart de la Bourse apparemment…
Désolé mais je ne partage pas votre avis. L’ensemble est très moyen, le service à la francaise, i.e., peu professionnel. Les saveurs sont assez grossières et le rapport qualité-prix pas intéressant.
Pour moins cher aller à La Régalade.
Moins de frime, moins de course pour rattraper Ducasse déjà si loin devant, moins cher et pourtant très très bon.