Alla Botteghina dell'Augusta
« Florence: les délices de Sant’Ambrogio »
Article du 24 octobre 2013
Chez les Formigli © GP
C’est le marché préféré des Florentins, moins cher et moins central que celui de San Lorenzo, riche en belles boutiques, jolis étals, fringantes échoppes fromagères ou charcutière. Mon petit coup de coeur? Pour l’étal des Formigli, Maria la fille relaie la maman Augusta et le papa Guiliano. Pâtes fraîches en tout genre, agnolotti, ravioli, tortelli, farcis de ragoût de viande, ricotta, épinard font merveille dans la simplicité, en compagnie de champignons, cèpes ou oronges ou encore coppa, salamis et jambon. On peut acheter son parmesan, son huile d’olive, son balsamique. On vous fait prestement sous vide les produits délicats et odorants. Idéal avant le retour en avion…
Les pâtes © GP
