30 produits italiens

Ingrid et Sabrina, deux copines amoureuses de l’Italie, viennent d’ouvrir dans la gaîté une ode aux grignotages (« stuzzichino » en italien) sur le mode transalpin. Les charcuteries (coppa, salamis, spianata) sont superbes, les pâtes joliment cuites, les fraîches assiettes (aubergines à la parmesane, carpaccio de bresaola, poivrons marinés, salade caprese) ont du caractère.

On goûte sur place, en profitant des tablées sobres et joyeuses, et on emporte chez soi les mets du moments, de belles huiles et de jolis vins en prime. Le tiramisu est crémeux à souhait.

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Article publié il y a 1 semaine

Nicola Achille, natif de Bari dans les Pouilles, anime avec faconde cette minuscule épicerie/trattoria qui fait aussi bien le traiteur bon enfant que la restauration « simplice ma buono » le midi. Délicat antipasti, légumes marinés, pâtes fraîches ou sèches, vins de toute l’Italien l’huile d’olive de la famille Achille font ici bon ménage. On se régale de tagliatelle, lasagne, polpettine sans omettre d’achever sur un tiramisu, en arrosant le tout d’un primitivo des Pouilles. Sans aucunement se ruiner. Modestie et qualité riment ici avec gentillesse.

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Article publié il y a 6 mois

Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, a découvert cette épicerie/traiteur pleine de séduction. Ecoutons le.

Une centaine de mètres en aval de Tentazioni, la table de leurs parents, les frères Francesco et Daniele Leopardi ont ouvert une épicerie trattoria sur mesure située à l’angle des rues Veron et Lepic. Des étagères pleines de soleil, pas moins d’une dizaine d’huiles d’olive, de Sicile, d’Ombrie, de Toscane, piémontaise à la truffe d’Alba, des vinaigres balsamique de tous âges, des cèpes séchés ou à l’huile, des pâtes artisanales de Naples, des risotto à la truffe, aux cèpes, à l’artichaut. Rien que du bon !

Il y...

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Article publié il y a 6 mois

Julien Arnaud, qui a œuvré ici ou là au cœur du vieux Dijon, fait l’événement du cœur de ville avec  cette neuve trattoria/épicerie charmeuse. La déco de carte postale un brin cinoche, genre loft industriel néo new yorkais, plaît sans mal. La charcuterie transalpine, les pâtes artisanales de Gragnano, les jolis vins de toute la Botte comme les belles huiles d’olives et les fromages s’emportent chez soi.

Mais on peut se faire plaisir ici avec les antipasti, les légumes grillés, les pâtes du jour et, surtout, les jolies pizzas en multi versions : quatre fromages, napolitaine, végétarienne, au jambon, « Coppola » avec...

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Article publié il y a 9 mois

Italo Colasanto, qui est originaire des Pouilles, a créé la boutique de son cœur dans un passage de la rue des Clercs. Après avoir géré, douze ans durant, le Café Mathis au bas de la Jurue, il propose, dans un cadre de cave débonnaire, avec son coin oenothèque où l’on peut prendre un café Illy bien serré, les produits de toute la Botte. Vins du Nord au Sud de l’Italie, huile d’olive des Pouilles, pâtes de Gragnano en Campanie (Gerardo di Nola) ou de Cuneo en Piémont (Alfieri), charcuteries d’Emilie Romagne ou de Toscane, culatello de Zibello, jambon de...

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Article publié il y a 10 mois

Ce petit comptoir au coeur de la vieille ville est animée avec coeur par Claudio Carta et Domenico Daleimo. Jolies pâtes sèches artisanales, vins de Toscane, de Vénétie ou du Piémont, huiles d’olive de qualité s’achètent ici avec gaieté. Mais la maison fait aussi casse-croûte, dégustation de vins sur place, jolis en cas, fromages de toute la Botte, jolis jambons de Parme et San Daniele, piadina, foccacia et panini. Tout ce qui est ici proposé est estampillé du sceau de la qualité.

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Article publié il y a 11 mois

C’est une épicerie italienne sympathique avec sa trattoria, ses plats simples, ses tables en bois. On se régale là, au gré de l’ardoise du jour, de pâtes bien cuites et de produits de qualité. Baptisée selon le prénom du patron, la maison n’a guère de prétention gourmande même si elle vend d’assez jolis produits et vins de partout. D’Italie (joli Cantico dei Cantici, primitivo des Pouilles), mais aussi de Corse et de Provence. Je dois d’ailleurs à François Sack du Clos Ste Magdeleine à Cassis la découverte du lieu.

Au programme du jour: burrata, carpaccio servis avec ses spaghetti à...

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Article publié il y a 1 an

La folie italienne qui gagne Tel Aviv dans toutes ses belles tables, italiennes (Café Italia) ou autres (Toto, Mitzala, Raphael) se goûte dans la simplicité au vieux marché du port transformé en salon de bouche. Pâtes de Cecco, moutarde de Crémone, confitures aigre-douces, vinaigres de Modène, belles huiles de partout et vins du Piémont ou de Sicile se vendent chez Primo. Avec le sourire.

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Article publié il y a 1 an

Elle se promène entre Turin et Grenoble, ramène aux halles Ste Claire le meilleur de l’Italie heureuse, les antipasti, les pâtes sèches au blé dur de Faella à Gragnano, l’huile d’olive des Pouilles et de Toscane, la charcuterie de montagne et les fromages  du Piémont ou de Sicile.

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Article publié il y a 1 an

Les chocolats mitonnés par un exquis faiseur piémontais, les panettones, les confitures exquises, les miels délicieux en direct de Sicile, comme les dragées, les marrons glacés, les pâtes de fruits, les biscuits craquants: voilà tout ce qu’on trouve au petit coin sucré de Massimo Mori. Armani s’ouvre ici aux jolis cadeaux juste pour se faire plaisir.

Lire l'article en entier : Armani Dolce: le sucré aussi (Paris 6e)
Article publié il y a 1 an

C’est une Italie exquise, avec ses panettone joliment emballés, ses pâtes en tout genre, de qualité artisanale, sa charcuterie de montagne, son jambon de Parme et de San Daniele, ses grands crus d’Ombrie, de Toscane et du Piémont, ses belles huiles d’olive, ses antipasti tous frais et tout prêts à manger, en tout cas à emporter chez soi qu’on livre chez Delizius. Il y a six boutiques dans Paris. Celle de la rue de l’Annonciaton est l’une des stars (latines) du genre.

Lire l'article en entier : Delizius ou deliciosa (Paris 16e)
Article publié il y a 1 an

Une boutique de produits italiens authentiques, avec ses beaux fumets de sauce tomate qui mijotent dsans leurs grandes casseroles sur l’arrière, ses huiles d’olive de Reggio-di-Calabre ou de Sicile, ses pâtes artisanales et ses couleurs: on oublierait qu’on est là à Montréal, au coeur du plateau du Mont Royal. Le patron est calabrais, fait tout lui-même, choisit, sélectionne, fait miroiter le meilleur du sud de l’Italie. C’est une échoppe, douce et belle, simple et riche, comme une envie de vacances…

Lire l'article en entier : Montréal: un air d’Italie
Article publié il y a 1 an

Les pâtes fraîches maison (lasagne, gnocchi, tagliatelle, tortellini, fagotini, papardelle), la collection de pâtes au blé dur De Cecco, Marabotto ou Castelli, les huiles, charcuteries, fromages, vinaigres tous estampillés du sceau de l’authentique: voilà ce qu’on trouve dans cette échoppe riante sise face au marché des Carmes. L’accueil adorable est en plus.

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Article publié il y a 1 an

Une épicerie italienne en vogue croquée au vif par Didier Chambeau, notre avocat gourmand. Ecoutons-le … et réservez!

Pietro Russano, originaire des Pouilles et ex sommelier chez Rino rue Trousseau, avait envie de faire chez lui ce qu’il voyait faire chez les autres. Salvatore Li Causi, comédien de formation, s’est laissé tenter par cette aventure. Alors pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Une boutique rétro, genre épicerie et « cave à manger », une balance sur un comptoir, un tranchoir en évidence pour la charcuterie, sur une table de grands sacs papier contenant des épices en vrac : poivre de...

Lire l'article en entier : Retro Bottega: une Italie à voir et à manger (Paris 11e)
Article publié il y a 1 an

Giuseppe Mascolo, qu’on connut jadis au Sorrento, a créé un comptoir de produits italiens de qualité. Ce natif de la Campanie qui connaît par cœur tous les recoins gourmands de la Botte propose les pâtes Di Martino de Garagnano oucom Morelli de Toscane, le riz pour risotto Gallo du Piémont, l’huile d’olive Renzini d’Ombrie ou le vinaigre balsamique Fini de Modène. On y ajoute des sauces délicieuses, à la tomate et aux câpres, la bruschetta d’olives aromatisées, le jambon de Vénétie,  la charcuterie artisanale de montagne, le saucisson de sanglier, les vins de partout, les raviolis maison, comme les...

Lire l'article en entier : Le Havre: l’Italie selon Giuseppe
Article publié il y a 1 an

Un village italien à Bruxelles ? Y a de ça chez Dominique Lamanna, qui a créé, avec quelques associés amoureux de la Botte, un complexe gourmand dédié à toutes les saveurs transalpines sur la très chic avenue Louise. On peut acheter ses produits au coin traiteur, hésiter entre le « vrai » culatello de Zibello, le jambon de San Daniele de 18 mois ou encore le Parme affiné, lui, jusqu’à 32 mois. Tenter la comparaison et balancer entre mortadelle, coppa, lard de Colonnata, saucisse au fenouil, bresaola, sans omettre les belles pâtes fermières (gorgonzola doux, provolone, taleggio ou parmesan), les huiles extras...

Lire l'article en entier : Bruxelles: che bella Italia, avenue Louise!
Article publié il y a 1 an

La petite salle embaume l’ail. On y vend jolies pâtes, vins de toute la Botte, belles huiles et jolis vinaigres. Lucienne Ferrer alias Lulu et Jean-Etienne Parrocel ont fait de cette petite maison de charme avec sa terrasse, un peu épicerie, un brin cave, une ambassade de charme de la cuisine italienne. Elle, au service, conseille avec ardeur, tandis que lui, pur autodidacte, cuisine comme l’oiseau chante.

Assiette « italienne » de charcuterie artisanale, cima genovese (veau farci de petits légumes et pignons), gratin  aux aubergines grillées, jambon cru, tomate et parmesan, jolies pâtes selon l’ardoise (linguine aux vongole, casarecci à la...

Lire l'article en entier : Hyères: je vous écris d’Italie
Article publié il y a 1 an

Depuis dix huit ans déjà, ce Toscan bonhomme est le bon apôtre de l’Italie gourmande et heureuse dans son bistrot d’angle, au coin de la rue de la Grange Batelière et du passage Verdeau. Il y a le cadre design du premier, le rez de chaussée tranquille, les casiers de bouteilles, les plats qui changent, les produits qui se vendent. Les pâtes Martelli, les jolis crus de toute la Botte, les huiles d’olive d’exception, le café Illy, le vinaigre balsamique: voilà ce qu’on trouve là, entre autres.

Marco Tonazzo rigole, s’amuse, raconte. Les mets du toujours, ceux de toujours, ceux...

Lire l'article en entier : Per I Goloso Solamente (Paris 9e)
Article publié il y a 2 ans

Les pâtes sèches de Cecco en version bio ou fraîches de Gran Cucina à Genola, en Piémont près de Turin, la burratta des Pouilles, le vinaigre balsamique Fini de Modène : voilà, entre autres, ce qu’on trouve chez Nathalie et Henry Tossore sur la place Richelme. Jambon de Parme ou de San Daniele, mortadelle médaille d’or de Bologne, coppa di Testa de Toscane, mais aussi vins, huile d’olive, Parmesan et oignons confits au basalmico, miel à la truffe donnent envie de faire ici ses emplettes à l’italienne.

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Article publié il y a 2 ans

Ils sont napolitains d’origine, sont devenus Cannois professionnels, même s’ils résident en Ligurie, juste de l’autre côté de la frontière. Bref, Samuel Cioffi et Dario Casbarra, viennent, chaque jour, de San Remo, sous la halle de Forville, vanter, avec la verve d’ambassadeurs convaincus et convaincants, les bons produits italiens qu’ils vendent sous la halle de Forville.

Burrata à la truffe, mozzarella de buffle de Campanie, pecorino de Pïenza, fontina d’Aoste, vrai Parmesan sont vendus avec le sourire, en compagnie de charcuteries exquises (mortadelle, porchetta, sublime pâté de tête, jambon de Parme, de Toscane et de San Daniele). On peut goûter...

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Article publié il y a 2 ans