Gilli

Au comptoir © GP

C’est un de ces lieux historiques, riche en souvenirs, comme ceux de la place de la République, sur lequel il joue le rôle de sentinelle. La famille Gilli le crée en 1860. Les Frizzoni le reprennent en 1890. La mode perdure. On vient là prendre l’air du temps, grignoter un plat du jour, céder aux plaisirs d’un café au comptoir, lorgner les tables et meubles qui évoquent un café viennois. C’est le signe que Florence – avec aussi son voisin Paszkowski, participe à l’esprit de la Mitteleuropa. Le service a du bagou, les pâtisseries sont de qualité, les glaces, en revanche, vraiment pas terribles (comment le sorbet au citron beaucoup trop sucré). Peu importe. Un peu de temps passé ici en terrasse face à la colonne de la place donne au praticien de Gilli l’illusion d’être un vieux Florentin.

Enseigne © GP