Berko Lepic

Chez Berko Lepic © GP

Les « cupcakes »? Ce sont de petits gâteaux fantaisie, cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier. On peut aussi les définir comme des muffins couverts d’une traîtresse crème au beurre qui peut être parfumée au chocolat, à la vanille, à la rose, à la pistache, à la violette, à la poire, au caramel salé.

Le spécialiste du genre à Paris se nomme Berko, qui possédait jusque là une échoppe sucrée rue Rambuteau. La voilà désormais implantée à Montmartre, sur le haut de la gourmande rue Lepic. On trouve là les dits « cupcakes » joliment parfumés, mais encore des cheesecakes, comme à Brooklyn, faite avec un « exquis Philadelphie cream cheese », des tartes salées et sucrées (framboises, noix de pécan…). A craquer sur place.