Le Sud au Mandarin Oriental
« Genève: mon brunch chez Bocuse »
Robert Meyer et David Roux © GP
Un brunch chez Bocuse le dimanche? Facile à Genève. Il suffit de découvrir la brasserie mise en place il y a deux ans au rez de chaussée du Mandarin Oriental, ex hôtel du Rhône. Le lieu a le chic relax, le service en français est complice, le chef allemand Robert Meyer, qui relaye celui en titre Robert Furgerot, sur une partition millimétrée. Buffet d’entrées, de poissons crus façon sushis, de crudités variées assurent. Comme les plats qui font plaisir sans manière.
Poissons crus © GP
Eglefin meunière à la fondue de poireaux, oeuf poché hollandaise façon Benedict et roesti (on est en Suisse!), carré d’agneau rôti aux haricots verts et gnocchis s’arrosent de garanoir signé Dugerdil dans le canton de Genève sont pile poile.
Aiglefin aux poireaux © GP
David Roux veille la salle avec aise et le grand buffet de desserts (tarte chocolat framboise, coupe pina colada) sont bien dans le ton.
Buffet de desserts © GP
Et, dans la salle d’à côté, le seul restaurant indien gastronomique de suisse, le délicieux Rasoi 🙂
bonjour,
pour un peu plus de sensations allez voir aussi le Calamar blvd Carl-Vogt ou bien l’ Epicentre rue Prévost-martin ou pour finir le Bistro de Charlotte place des bergues y ont vôtre bouquin…
en tout cas encore merci pour ce nouveau tour à Genève.
Sam: Vinivore sa (0041793930332)
à trés vite