L'Atelier des Sens & L'Effet Maison
« Un atelier de charme (Paris 9e) »
Camille a l’Atelier des sens © GP
Mon tailleur chic, Jean-Pierre Espiard, qui officie à quelques mètres, m’a confié l’adresse en catimini. Voilà un atelier de cuisine, doublé d’une belle échoppe (on dit aujourd’hui « concept store ») proposant aussi bien des ingrédients délicieux, du matériel pratique, que d’utiles ouvrages de gastronomie: voilà ce qu’a créé Natacha Burtinovic. Cette diplômée de Sciences Po, qui fut consultante, a tout lâché par amour de la cuisine. Elle a créé un atelier, puis deux, puis trois. Avec une équipe performante, dont l’exquise Camille Pamart pour la communication, elle propose un programme de cours sérieux et inspirés qui mène des saveurs du monde à la cuisine bourgeoise à la française, sans omettre la mode. On apprend ici à réaliser risotto, tandoori, tajine, paella, quenelle ou vol au vent. La pastilla et le gaspacho, les éclairs et la pâte à choux n’auront plus de secrets pour vous après des stages ici même. Il y a même des sessions, fort sérieuses, pour imaginer « un enterrement de jeune fille » inoubliable et gourmand…
Boites de riz © GP
Mais ces cours en ateliers se doublent désormais d’une boutique à croquer. Avec toutes sortes de jolies choses à voir, utiliser, lire ou déguster. Bref, un lieu insolite à visiter avec gourmandise et curiosité.
Perrine en boutique © GP
