Villa Schmidt
« Strasbourg/Kehl: la terrasse sur le Rhin »
Daniel Irion et Donato Basilio © GP
C’est « the » terrasse avec vue sur les rives du Rhin, pile à la sortie de Strasbourg et à Kehl. Bien sûr, nous sommes en Allemagne, mais l’équipe est 90 % française, le gestionnaire est Daniel Irion, l’homme de la Halle aux Blés à Obernai. Je suis venu découvrir cette villa XIXe avec sa grande terrasse en compagnie d’Emile Jung, vite convaincu par la franchise et la probité du lieu.
Fritto Misto © GP
Le chef Donato Basilio, natif de Basilicate, qui a travaillé à Strasbourg à la Villa Casella, pratique là une cuisine italo française bien vue. Bouchée à la reine (avec sa pâte feuilletée extra fine) ou pizza au carpaccio de boeuf avec sa pâte craquante, tagliatelle de homard ou salade César, cuisses de grenouilles aux herbes ou joli frito misto, escalope milanaise avec ses spaghetti dans sa croûte de parmesan ou tagliata de boeuf: voilà ce qui vous attend là dans la gaîté et avec sérieux.
Escalope milanaise © GP
On y ajoute le rosé ou le rouge signé Mosbach à Marlenheim, le riesling du copain Lorentz/Kipfel à Barr, le splendide tiramisu (mieux que la tarte aux mirabelles avec sa pâte sous-cuite): bref, voilà un lieu qui a du coffre et du coeur. Prix tendres.
Tiramisu © GP
