Le Meunier Catalan

Guy Urrutia anime avec une verve inlassable cette boutique pittoresque, vouée aux traditions catalanes de la boulangerie, des biscuits et des brioches. Coca ou coque sous toutes leurs formes, encantat,  « vallespir », qui est une exquise pâte feuilletée avec crème brûlée, pommes et pignons, fougasse sucrée ou salée sont tous et toutes à fondre. Mais le pain classique (tordu de campagne, bâtard, complet « bio », banette aux trois céréales, blé, orge, seigle) n’est pas moins savoureux. Accueil délicieux de dame Annie. Qui propose, en plus, le turon d’Amélie les Bains et d’autres jolies douceurs du pays.