Couleur Ferret

Cette brasserie de bord de port qui existe depuis trente ans a été repris par un trio bordelais (Sébastien de Girardi, Alexandre Marrot et René Hautebon, qui possède Couleur Café dans la capitale girondine). On sert là de 9h à 2h du matin petit déjeuner, boissons douces et fortes, sans omettre une cuisine sérieuse mitonnée par le jeune Geoffrey Isasti.

Carpaccio de bœuf, tartare, piccata de veau jouxtent salade Club, huîtres de Vincent Briau à l’Herbe, risotto de saint-jacques et gambas ou encore pavé de cabillaud en aïoli. Le cadre est moderne dans les tons bancs et gris. In fine, le pain perdu aux pommes est  à retomber en enfance.