Dong Lai Shun

« Pékin : une fondue chinoise sur Tian An Men »

Article du 30 mars 2012

La place Tiananmen de nuit © GP

La place Tian  An Men est là comme un décor. Ici, nous sommes comme au spectacle. Défilent les marmites de viande dite « mongoles ». Sur la table, trônent les diverses variétés de bœuf, agneau ou poulet, à tremper, avec champignons et boulettes de crevettes, dans une eau bouillante juste pimentée. C’est simple, amusant, convivial, sans génie, certes, même si la maison, connue et touristique, affirme pratiquer une « cuisine musulmane » de tradition.

Bref, on songe à une fondue bourguignonne à la chinoise. Le meilleur moment du repas ? Les brochettes de bœuf épicées façon chachlik.

Salle du Dong Lai Shun © GP

Dong Lai Shun

44 Dong Jiao Min
Beijing
Chine
Tél. +86 6524 1042
Carte : 25 €

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Publié le 30 mars 2012 par

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