Le Daniel
« Rennes: Le Daniel, son salon, ses douceurs »
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Article du 18 février 2012
Laurent Le Daniel, MOF 1997 en pâtisserie, a rénové joliment sa pâtisserie/salon de thé face aux halles centrales. On peut venir là goûter une assiette gourmande, une quiche salée ou céder à ses douceurs qui se nomment tarte aux pommes caramel, tarte aux poires, griottes et crumble, charlotte aux framboise, éclair au café, Saint Goustan au caramel, tous aussi jolis que bons.
Tout est absolument délicieux, avec un grand choix de gâteaux petits et grands qui suivent les saisons sans omettre les classiques.
Délicieuses brioche, madeleines – également le panettone.
Chocolats de la même inspiration raffinée et inventive – les confitures sont moins bien avec un pot qui trompe sur sa contenance.
Accueil toujours très professionnel et charmant.
( pas comme chez le fleuriste à côté !)
je ne peux pas croire que vous ayez gouter ces gateaux. ecoeurants au possible , indigne d’un mof .
Mais comment un membre des Relais Desserts, MOF de surcroit, peut-il proposer à sa clientèle des pâtisseries d’un niveau digne d’une simple pâtisserie de quartier mais indigne des références annoncées. Il est vrai que l’enseigne « Relais Dessert », depuis la disparition de son membre fondateur, Lucien Peltier, n’a jamais retrouvé un digne successeur, que ce soit Pit Oberweis ou Frédéric Cassel, présidents peu à l’écoute des critiques qui leur sont formulées. A Rennes, même si Philippe Bouvier est plus chocolatier que pâtissier, sa production pâtissière est quand même d’un bien meilleur niveau.