Le Cartet
« Montréal: mon brunch au Cartet »
Claude Cyr © GP
Un coin épicerie, un bel espace, façon bistrot moderne, tout en longueur, un bar alerte qui est une invite pour le petit déjeuner, bref un lieu relax, idéal pour un brunch, une collation sereine ou la simple pause dans la promenade: voilà ce qui vous attend là . Nous sommes chez Claude Cyr, au coeur du vieux Montréal, qui a créé ce rendez-vous gourmand, moderne et complice, en l’an 2000, en lieu et place d’un ancien entrepôt de la Compagnie de la Baie d’Hudson.
Le brunch des Cantons au Cartet © GP
Cet ex étudiant en psychologie gagné à l’amour de la restauration a imaginé là un lieu selon son cÅ“ur, le baptisant en hommage à la fameuse mère bressane qui donna son nom à la table emblématique de la rue de la Malte, proche de la place de République à Paris, et qui était la tante d’un de ses associés. On goûte, sous la gouverne d’une équipe motivée, des mets de cuisine bistrot moderne et relax, des douceurs exquises, des petits mets malicieux et des pâtisseries de tradition, sachant qu’on peut venir ici, pour le petit déjeuner, dès sept heures du matin, goûter les crêpes au sirop d’érable, comme la grosse assiette dite « brunch des Cantons », comprenant benoîtement oeuf brouillés, jambon paysan, saucisse, haricots blancs, pommes de terre et bacon: bref un met roboratif à souhait qui fait un repas à soi seul.
Tarte au citron © GP
Mais les galettes de saumon,  la jolie tarte au citron frais, le bagel au saumon fumé, ou encore les crêpes au coulis de fruits sont à fondre. On peut aussi acheter là confitures, pâtes, huiles, condiments, de quoi se confectionner chez soi des collations exquises…
Au bar © GP
