Le Cristal
« Qu’on est bien chez Gaby (Paris 8e) ! »
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Un rendez-vous parisien comme on l’aime, déniché par notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard. Ecoutons-le.
Gaby au comptoir © JP Espiard
Voilà un petit bistrot niché à la frontière des 8e et 9e arrondissements. Il y a ici une ambiance, une déco années 1980 très Paris/province, d’une banalité rassurante. Bref, on s’y sent bien… On y est reconnu, on devient vite pote avec le personnel. Le fringant Gaby, qui l’anime depuis deux saisons, donne une âme au lieu, tandis que la ravissante Vanessa lui confère du charme, faisant tourner les têtes et les tables.
La déco © JP Espiard
On vient là tôt le matin pour le petit noir, le frichti quotidien du midi, renouvelé avec bonne humeur. Hamburgers, omelettes au fromage et jambon, salade mélangée (la niçoise n’est pas mal) jouxtent les charcuteries en direct de l’Aveyron. Le rosé du pays d’Oc se boit à l’aise. Voilà le café du coin, juste comme on l’aime…
La belle Vanessa © JP Espiard
