Strato au Chalet les Cimes
« Le Grand Bornand : les plaisirs « alpicuriens » du Strato »
L’enseigne © GP
C’est le bar/lounge de l’hôtel Chalet des Cimes au « Grand-Bo », un lieu drôle, vif, tendance, qui se veut « alpicurien » où l’on vient prendre le café, l’apéro, céder aux cocktails maison concoctés par Justin, goûter, entre gaufres (au caramel et beurre salé, plus crème fouettée) et pâtisseries, pareillement maison, mitonnées par Isabelle, au jour le jour.
Croques et pinsas © GP
Le soir, on peut céder aux apéritifs dinatoires qui se prolongent en casse-croûte chic : petits croques au comté et crème de truffe, pinsa (genre foccacia) avec crème d’abondance et coppa ou encore truite fumée des Dombes et crème citronnée ou enfin crème de truffe et comté. Il y a encore les copeaux de tête de moine et puis les gaufres déjà citées.
Le service du vin par Justin © GP
Côté liquides, on a le choix entre le spritz du Strato au vermouth Dolin de Chambéry et l’exquise mondeuse rouge « l’étoile de Gapard », très cousine de la syrah, signée Pascal et Annick Quenard à Chignin. Et on achève sur une chartreuse VSEP. Joli décor boisé, avec cheminée, comptoir, chaises hautes et fauteuils club.
Gaufres au caramel et beurre salé © GP
