La Mère Brazier
« Lyon : la mère Brazier aux halles »
Article du 31 décembre 2023
L’accueil © GP
Comptoir gourmand, boutique exquise, magasin souriant : il y a tout cela chez « la Mère Brazier » portée au pinacle par Mathieu Viannay qui, associé à l’homme d’affaires lyonnais Matthieu Gufflet, multiplie les enseignes, est désormais installée sous la halle Paul Bocuse. Juste derrière la Mère Richard – une référence ! – , l’étal à son enseigne propose vins, plats, charcuteries maison comme ces exquises rillettes de canard au piment, cette savoureuse terrine de campagne et son légendaire pâté en croûte, sans omettre une tarte aux pommes caramélisées d’une vraie finesse. Casse-croûte sur place avec des planches canailles et des beaujolais en pot au rendez-vous. Accueil tout sourire.
Tarte aux pommes © GP
