Portland by Nicolas Adam

Nicolas Adam © GP

Nicolas Adam, le chef étoilé de la Vieille Tour, qui a travaillé jadis à Portland (Oregon), a gardé la nostalgie de ses voyages outre Atlantique. Il a dédié à la cité de ses rêves ce lieu alerte où goûter à toute heure douceurs sucrées et salées. On peut venir, de bon matin, goûter un exquis kouign amann, un cinnamon roll, un cookie au chocolat, un clafoutis aux cerises, un croissant aux amandes, comme une « pomme d’Adam » et tarte aux poires nouvelle vague, dans un cadre relax et boisé, pile face au port du Légué.

Le kouign amann © GP