Maju
« La Turballe : la belle (future) étoile de la Turballe »
Julien et Marie Baradel © GP
A la Turballe, face au port et à la mer, cette table sobre et moderne est la demeure de Marie et Julien (comprenez « Maju » en contractant leurs prénoms) Baradel. La cuisine ouverte, les tables sans nappes, les baies vitrées vers les bateaux et les menus créatifs qui mettent en valeur les produits d’ici : voilà ce qui fait le coup du charme.
Gambas nantaise, asperge © GP
Julien, qui a travaillé chez Lasserre et au Shangri-La sous la gouverne de Christophe Moret, connaît la musique. Et lorsqu’il mitonne la gambas nantaise, avec son asperge verte angevine, relevé d’ail des ours et citron vert, en trilogie, le lieu jaune de ligne dans sa pureté nacrée avec carotte, tamarin, tagette, passion et cacahuète, on applaudit chapeau bas.
Lieu jaune, carotte, tamarin, tagette, passion © GP
On boit là-dessus le frais muscadet du domaine de la Pépière de Fred Lallier et on embraye sur la rhubarbe mariée au mélilot, verveine et citronnelle. Voilà une table d’avenir.
Rhubarbe, mélilot, verveine, citronnelle © GP
Un vrai délice et un plaisir à chaque fois renouvelé
Ce restaurant est une merveille. Les plats sont d’une grande originalité. Les palettes de saveurs et de couleurs font de votre assiette un moment inoubliable.
Juste un mot : merci.
Mérite le détour. merveilleuse table. Tres bon accueil. Excellent vin. A très bientôt.
Très bonne table à découvrir avec un bon accueil
Bonne réussite à eux
Naguère dans un autre siècle,l’ancien Terminus eut un macaron au Michelin (1965?). Je souhaite bonne chance à ce jeune couple !
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Une merveilleuse découverte ! Un délice pour nos papilles !
Merveilleux vous avez réveillé la GASTRONOMIE, merci pour les bons moments passés chez vous.