Le Pancossier
« Lautrec : le pain de Romain »
Natalee Hazelwood et Romain Coulet © GP
Natalee Hazelwood et Romain Coulet ont racheté et rafraîchi une boulangerie de village qui vient faire accourir les gourmands de Lautrec. Toute une splendide collection de pains au levain, baguettes craquantes ou gros pains campagnards, mais aussi de gâteaux à l’ancienne donnent envie faire la queue. Exquis poumpet tarnais, fine tarte « clair de lune » joliment ajourée, gâteau basque à la crème rhumée (Romain a travaillé à Biarritz), madeleines et viennoiseries variées ou encore fines et craquantes meringues sont à croquer tout comme le « suisse » brioché à la façon de celui de Romans dans la Drôme, rappelant que Romain le voyageur – qui a notamment travaillé à Londres – est natif de Valence. Charmant accueil de Natalee avec son bel accent british.
La baguette laurécoise © GP
