Saint-Omer : bières et hypocras du marais

Article du 26 mars 2022

Fabrice Leclercq entre bières et hypocras © GP

Claire et lumineuse, vaste et pédagogique,  la Maison du Marais de Saint-Omer permet de visiter les marais audomarois mais aussi de mieux comprendre son milieu, sa richesse, ses gourmandises. On y organise des promenades, mais on peut également y croiser des personnages formidables comme Fabrice Leclercq qui produit bières et hypocras dans sa brasserie d’Helfaut et les présente au restaurant de la dite Maison, « les Bols du Marais ». Parmi sa production, on retiendra, la bière au genièvre de Houlle et la Viking de haute fermentation qui voisinent avec le « filtre shamas » à la framboise et muscade ou encore la « potion du marais » avec sureau et genièvre. Des élixirs de belle compagnie…

Sur le chemin des marais © GP

Maison du Marais

36 Av. du Maréchal Joffre

62500 Saint-Omer

Tél. : 03 21 11 96 10

Horaires : 10h-18h.

Site : www.lamaisondumarais.com

 

 

 

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Publié le 26 mars 2022 par
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