Giffard

Edith Giffard © GP

En 1885, Emile Giffard, pharmacien à Angers place du Ralliement, crée, à partir de la menthe poivrée une liqueur pure et transparente. Deux siècles après, la maison Giffard continue de produire la « Menthe Pastille ». Cette boisson vive, tonique, alcoolisée à 24°, joue l’artisanat et la fraîcheur avec élégance. S’y ajoutent toute collection de jolis alcools, sirops, apéritifs, comme le guignolet d’Anjou, inspiré par une tradition monacale, celle du couvent de la Fidélité qui, au XVIIe siècle, fait macérer les cerises dans l’eau.

Reconstitution de l’officine Giffard © GP

On goûte aujourd’hui les divers produits de la maison, en visitant les ateliers de fabrication, de prêter plus d’un oeil à la reconstitution de l’officie d’origine, sous la houlette d’Edith Giffard, arrière-petite fille du fondateur. En prime, le commentaire des belles affiches d’antan qui conte l’histoire de la menthe-pastille, issue de menthe Mitcham, mais aussi de guignolet et de bien d’autres. Plaisir garanti!

Un vieil alambic © GP