Shlomo et fils

Le cycliste et son falafel © GP

Depuis 1968, la même famille tient ce kiosque gourmand situé sur une allée fréquentée, à l’angle des rues Nordau et Ben Yehuda. La recette ? Du pois chiche, des herbes, des épices, une friture douce et légère, et… beaucoup d’amour avec de la délicatesse, le tout enfermé dans une pita avec les légumes du moment. On dépense là une poignée de shekels, pour le simple bonheur d’une pause entre deux flâneries nonchalantes ou sportives. Les joggers et les cyclistes des parages tel-aviviens, non loin d’Hayarkon, sont des habitués…

Le menu © GP