Saint-Rémy-de-Provence : les vins iconoclastes de Théophile Milan

Article du 29 mai 2021

Théophile Milan © GP

Son père Henri avait sauvé le domaine de vin créé par son, propre père, promis à l’arrachage, à la fin des années 1980. Et fait connaître ses belles cuvées issues des terroirs de marnes bleues, sur des éboulis calcaires, et son fameux Clos Milan, sur des graves mélangées à du sable marin du quaternaire. Il multiplie les cuvées, cultive des cépages « extra provençaux », câline le sauvignon blanc, comme le pinot blanc, sort volontiers de l’appellation des Baux-de-Provence, pour ne revendiquer que son nom, excluant les soufres ajoutés, cherchant le naturel, la fraîcheur, la vérité du vin et de son terroir exalté.

Le papillon blanc © GP

 

Son fils Théophile continue dans la même lignée enjouée, iconoclaste et libertaire, magnifiant rouges de belle race et blancs élégants et frais. Le Papillon blanc, à partir du grenache Blanc, du rolle, de la roussanne et de la marsanne, témoigne bien de cette manière fine, proche du fruit, avec une légèreté. L’Haru rouge, vinifié en macération carbonique, avec cabernet sauvignon, grenache noir, mourvèdre ou encore le Vallon avec grenache noir, syrah, sinsault, nielluccio (l’autre nom du sangiovese toscan) sont deux de ses cuvées chouchous, fort séductrices. Le fameux Clos Milan en 2018, issu de grenache noir et syrah, révèle toute la puissance séductrice avec sa belle charpente, son nez exubérant, sa longueur, exprimant toute la vigueur du style maison.

Le Vallon © GP

 

Domaine Henri Milan

941 Ancienne Voie Aurelia

13210 Saint-Rémy-de-Provence

Tél. : 04 90 92 12 52

Horaires : 10h-12h. 14h-18h

Fermeture hebdo. : sam., dim.

Site : www.domaine-milan.com

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Publié le 29 mai 2021 par
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