La Table Des Russes

La table © GP

Vous vous souvenez de Mademoiselle, exquise ambassade russe gourmande dans le 15e ? La même équipe a ouvert la Table des Russes à Auteuil, rue du Capitaine Olchanski, avec un souci d’authenticité identique. Les plats se commandent en direct,  ou via Ubereats, et se livrent à domicile, avec les boissons adéquates.

Salade Olivier © GP

Au programme d’un festin riche et généreux : une salade Olivier à la volaille fumée et aux légumes (pommes de terre, oignons, cornichons molossol, œufs, dinde fumée, mais, mayonnaise), une salade « vinaigrette » aux betteraves, pommes de terre, carottes cuites, oignons, cornichons molossol, huile d’olive, les « mantis » ouzbeks qui sont de gros pelmenis farcis à la viande de bœuf et d’oignons cuits au bouillon à goûter avec sa crème fraîche, plus un exquis poulet à la Kiev (blanc de poulet pané, farci de beurre à l’aneth et à l’ail), flanqué de riz blanc et champignons.

Mantis © GP

On n’oublie pas les pirojiks aux choux, bœuf et champignons, ni les vodkas de rigueur ou, mieux encore, l’exquis rouge de Géorgie, de la famille Mildiani, produit dans la région de Kakhétie, issu du cépage Saperavi, aux notes joliment épicées et poivrées, qui s’harmonisent parfaitement, dans sa jolie bouteille sculptée, avec cette cuisine haute en couleurs.

Poulet à la Kiev © GP

Et, en issue, on cède, avec plaisir au Medovik (gâteau moelleux et sablé avec ses couches de pâte de sarrasin cuite au miel) ou encore au « Royal », avec ses quatre couches séparées de graines de pavot, noix, canneberges, abricots secs et pralines. Na-zdrowié à tous !

Royal et Medovik © GP