Comus & Gasterea
« Bruxelles: Michel, le glacier »
Article du 28 juin 2011
Michel Comus et ses glaces © Maurice Rougemont
A l’emblème de la lune en soleil, qui fut jadis la marque de Procopio, pionnier de la glace à Paris, en son Café Procope, Michel Comus, qui a fait son apprentissage chez Lenôtre à Plaisir, mitonne quelques unes des meilleures glace bruxelloises dans son antre salon/fabrique. La queue s’allonge pour goûter les sorbets abricot, vanille de Madagascar, caramel salé, café brûlé, griotte, spéculos, abricot, chocolat noir ou Marrakech (épices du Raz El Hanout et gingembre). Un maestro de son registre.
Probablement les meilleures glaces de Bruxelles mais il faut encore trouver un moment où Comus est ouvert …. Croyez-moi, je passe quasi toutes les semaines en face !
un rien d’amabilité de la part de Mr et ça serait encore mieux. Mais les produits sont tellement bons qu’on y fait exception
Bon app.