Le repas © GP

C’est sans doute l’une des bonnes surprises du confinement de permettre au gourmet curieux de découvrir à domicile des maisons discrètes et de qualité qui livrent sans faiblesse des choses exquises et de grand goût. Ainsi, Lobster & Co, qui fait la fois table, épicerie, traiteur, poissonnerie, dirigé avec entrain par Alla et Stéphane Berthon, qui ont pas mal navigué du côté de la côte Est, côté Maine et Connecticut y contactant un amour irraisonné pour les poissons et toutes les produits de la mer, devenant à leur tour négociant en produits iodés.

Le plateau © GP

Ce sont le meilleur de leurs produits marins du moment qui se retrouvent en version extra fraîche sur leurs vastes plateaux livrés sur glace : sashimi de bar, gambas bio, crevettes bleues en tartare, marinées au gingembre confit, tartare de homard bleu de Bretagne, de langoustine française, tourteau, crabe en profiteroles, mais aussi caviar made-in-Madagascar, sans oublier les huîtres de Marennes friandise n°4 de la Maison geay, servies avec ses perles de citron, et le caviar baerii de Madagascar. Que l’on peut compléter avec les poissons de la marée du jour, cabillaud, sole, maquereau, merlan, thon, hareng, saumon.

Le caviar © GP

On garde les lobsters rolls, qui, avec leur sauce secrète, ont fait une part de la renommée de la maison. Et on accompagne le tout d’un insolite crémant de Bordeaux brut rosé la fleur de François, avec son joli nez de groseille, sa bulle fine, son élégance stylée. Santé à tous!

Huîtres et crevettes © DR

Lobster & Co

69 rue de Rochechouart

Paris 9e

Tél. : 06 95 06 06 56

Horaires : 12h-15h/19h- 22h30

Fermeture hebdo : dimanche & lundi

M°: Poissonnière

Site : www.lobsterand.co