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Marc Peyrey

« Maurens : les jolis légumes de Marc Peyrey »

Article du 9 novembre 2020

Isabelle et Marc Peyrey © GP

Marc Peyrey, qui fut agriculteur à Marmande dans une vie antérieure, a créé une entreprise performante, au cœur du Périgord pourpre, dédiée aux jolis légumes et fruits à conserver comme frais, juste mi-cuits. Relayé par son épouse Isabelle, native d’Hayange en Moselle, venue ici par amour de la mirabelle qu’ils bichonnent tous deux, il ravit avec ses tomate pelées, présentées nature ou à l’ail, sa prune d’Ente, mais aussi les figues de Sollies, les abricots et raisins qu’il vend aux épiciers comme aux traiteurs et aux restaurateurs. Son secret bien gardé : il a inventé un four de déshydratation qui lui permet de conserver ses produits dix huit mois. A découvrir.

Prunes d’Ente © GP

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Publié le 9 novembre 2020 par

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