La Tasse à Moustache

Entrée© GP

Christophe Puyodebat, ses exquis chocolats, son musée, on les connaît à Cambo-les-Bains. Cet artisan passionné a créé à Bayonne au cœur de la vieille ville et non loin de la cathédrale, une superbe boutique à l’ancienne avec sa façade et son intérieur très XIXe,  sa boutique fort soignée au rez-de-chaussée, ses belles ganaches, tablettes, pralinés feuilletés, rochers, confectionnés avec soin à partir de ses propres fèves torréfiées dans les ateliers de Cambo.

Au salon © GP

On y ajoute, au premier étage, un splendide salon avec les clins d’œil à Edmond Rostand, plus la collection de « tasses à moustache » qui expliquent le nom du lieu et permettent aux porteurs de bacchantes amateurs de chocolat liquide de ne pas salir leurs ornements. Un coup de chapeau, en tout cas, au chocolat chaud maison, servi avec une chantilly fort peu sucrée et des moustaches en chocolat blanc, valant le déplacement.

Chocolat chaud © GP