Chiocchio

Bruno Grannet © GP

Bruno Grannet, gourmet bordelais et fou d’Italie, a créé sur une jolie place, cette trattoria de qualité avec des produits soignés, qui peuvent venir de France, comme d’Italie. Le lieu a du charme, la déco est contemporaine, l’équipe est bordelaise pur jus et le nom du lieu constitue un hommage au village toscan de Chiocchio.

Artichauts à la juive © GP

On goûte, sur la vaste terrasse plaisamment aménagée sur une place ombragée, les artichauts frits à la juive comme chez Piperno à Rome, le tartare de veau aux abricots et anchois en « colatura« , le maigre avec sa crème de haricots et shimeji, les mafalde au ragoût de joue de porc ibaiana en nduja comme les spaghettoni à l’anguille fumée, guanciale, menthe et pistache.

Spaghettoni à l’anguille fumée et guanciale © GP

La carte des vins est 100% italienne et le tiramisu maison vaut l’applaudissement. Vive l’Italie à Bordeaux !

Tiramisu © GP