Ars-en-Ré : Algorythme, les algues responsables vues par Maurice Rougemont

Article du 21 juillet 2020

Des algues qui font du bien à l’île de Ré : c’est Algorythme. Maurice Rougemont, notre photographe complice, nous dit tout, en images et en mots…

Algorythme © Maurice Rougemont

« On trouve de moins en moins d’algues sur les plages à cause du dérèglement climatique et de la pollution », se désolent Hélène Jouannet et Tanguy Gauvin, créateurs d’Algorythme, entreprise écologique et responsable. Leurs algues, ils les ramassent ou les cueillent dans le respect de la nature. Ils les vendent aux restaurateurs, et on les trouve, séchées dans de nombreuses boutiques de l’ile de Ré. En plus de leurs bienfaits curatifs et gastronomiques, les algues sont également un produit de toute beauté par leur transparence, comme nous avons pu le constater dans leur atelier.