Les Papas Confituriers
« Saint-Martin-de-Ré : les douceurs des papas confituriers »
Article du 15 juillet 2020
Marc Alezard © GP
Marc Alezard, autodidacte passionné sur une île où les belles confitures sont une religion, a dédié à son père qui lui a transmis sa foi. Il défend, dans sa jolie boutique au fil d’une venelle commerçant de Saint-Martin-de-Ré, les confitures purs fruits ou purs légumes et, en tout cas, peu sucrées. Parmi ses réussites: on aime celle au fenouil, au framboise marié au poivron et poivre (exquise et piquante!), la jolie fraise, mais aussi la rhubarbe, l’abricot, celle aux fruits exotique, comme la poire vanille et la mangue-passion. Les confitures sont travaillées dans l’atelier sur l’arrière avec ses jolies bassines en cuivre et l’accueil est adorable.
L’armoire au confitures © GP
