Gustatori
« Gustatori: l’Italie à Nancy »
Les deux Bertrand & GP © Maurice Rougemont
C’est un tout petit truc, une épicerie chic, dans une rue commerçante, doublée d’une salle à manger allongée, genre couloir, avec ses banquettes de moleskine, ses tables de bois, ses bocaux, ses pâtes choisies, ses vins de roi. Deux jeunes gars, plus enthousiastes que vraiment « pros », j’ai envie de dire l’Italie des deux Bertrand, mènent le lieu avec allant.
Nous sommes à trois pas de la place Stanislas. Et nos deux jeunes gens, passionnés d’Italie, copains, et un brin intellos, Bertrand le Tacon et Bertrand Château rameutent le tout-Nancy qui aime manger bon et léger, frais et amusant, dans une épicerie qui vend des pâtes superbes, de Grafagano ou du Tessin, du culatello de Zibello, de la carne pour carpaccio, faisant goûter, sur place, antipasti exquis, spaghetti au crabe et poivrons (un poil trop cuites les pâtes!), de la langue de veau à la romaine (avec cornichons et champignons, plus sauce tomate, et bucatini), un joli tiramisu.
On arrose le tout de Dolcetto d’Alba et de grappa du Frioul, en trinquant, haut le verre, à l’Italie heureuse. Avant de faire des réserves pour le retour chez soi…
Encore une fois, nous n’avons pas été déçu ! Assortiment de charcuteries, tagliatelles à l’encre de seiche accompagnées d’encornets et poivrons, boeuf à la florentine (façon rosbeef avec roquette, copeaux de parmesan et citron) et pour finir une pannacota aux griottes ou alors un tiramisu, le tout arrosé de 2 excellents vins (italiens), qui valent bien de nos appelations françaises. Comme toujours, le service a été excellent, les conseils aussi, et la note raisonnable. Merci à nos 2 hôtes pour cette agréable soirée gourmande, nous reviendrons (encore)…