Cabane 171
« Cap-Ferret: l’huître selon Ludovic »
Il est un personnage du Cap-Ferret, règne sur son petit bourg ostréicole du Canon, avec sa bonhommie tranquille. Bref, Ludovic Hiribarn, qui représente ici la 5e génération d’ostréiculteurs, a deux religions : l’huître et le Bassin. Ses creuses et ses plates, élevées ici même, au Grand Banc, à l’île aux Oiseaux ou au Banc d’Arguin, ont la fraîcheur vive, iodée, noisetée et la saveur charnue, qui plaît à l’amateur de fortes saveurs marines.
Les restaurateurs de Paris et d’Alsace sont ses meilleurs clients. Reste que tout un chacun peut venir goûter, les pieds dans l’eau, ou presque, son choix d’huîtres « non laiteuses », ses bulots, crevettes roses bio, sans omettre le pâté Lou Gascoun qu’un arrose d’un vif bordeaux rosé château Loiseau ou un graves blanc délicat les Fleurs de Graville-signé Hervé Dubourdieu. Comme un petit bonheur dédié au Cap-Ferret et à la beauté du Bassin en majesté.
Bonjour,
Le blog nous avais donné envie, merci à Gilles Pudlowski.
Un décor unique, bassin et parc à huitres, un lieu original et chaleureux tel que ceux qui nous font rêver dans les magazines ou documentaires de voyage, des produits du propriétaire des lieux directement de la mer à l’assiette et vins de région frais, un régal, du plaisir et du bonheur, simplement du bonheur.
comment fais-tu ludo pour nous faire deguster des huitres aussi bonnes a un prix aussi serré (surtout avec la mortalite des huitres qui ne cessent de sevir)
ne changes pas de fournisseur et sutout soignes les bien de facon a cque cette belle histoire ne s’arrete jamais
a tres bientot ludovic
Bonjour Gilles nous suivons vos voyages gourmands, escale au Canon chez Ludovic « Ludo » des huîtres merveilleuses, des petites crevettes du bassin divines, un beurre aux algues Bordier à tomber merci pour les bons moments au bord de la plage sous un ciel gris de printemps. PS l’ adresse et le tél ne sont pas bon!!!
bonjour
une adresse a retenir a surtout ne pas oublier pour un fournisseur d’huitres
En effet personnage haut en couleur que l’on aimerai croiser plus souvent
a tres bientot Ludovic j’espere
Aprés une nuit à la Co orniche vr trés cher pour le service, attente, bruit dans la chambre voisine manque d’ insonorisaton, nous partons par le bateau direction le Canon, lieu magigue sa petite rue st Catherine l’ odeur de l’ iode nous transporte à la cabane 171 ou le personnage de la photo nous fait découvrir son métier sa passion et surtout ses produits les petites creuses du grand banc sont un véritables délices, bon pain, bon beurre, belle déco un endroit à retenir et surtout Ludo un vrai pro.
Cette cabane au charme fou, tient toutes les promesses de votre critique, Ludovic vous fait découvrir ses huitres avec passion elles sont divines l’ épuisette de crevette top top fraicheur et bio en plus… que du bonheur encore Gilles des lieux comme cela.
Bonjour,
De passage dans la région week end 25 ans de mariage nous avons fait une halte à la cabane 171 un seul mot magique… huitres top, personnage en couleur, une adresse à retenir très vite, merci