Millésime 62
« Millésime 62 (Paris 14e): un pied vers l’Ouest »
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Me voilà en partance pour la Rochelle et, comme souvent, cherchant une table proche de la gare qui y mène (le départ est à 14h45). Mon choix: Millésime 62 sur la moderne place de Catalogne imaginée par Bofill face à Montparnasse, mais sur l’arrière. Il y a le cadre genre lounge, un peu bibliothèque, les menus sympas, pas chers, bien « formulés », malgré leurs suppléments, les vins malins tout pleins. Les Savorgnan sont aux commandes, le sage Jean-Marc, qui paraît sortir d’un dessin de Dubout, qui conseille avec cœur, et des airs matois de moine gobichonneur. Aux fourneaux, David Ditte, un Lorrain de Dieulouard près de Pont-à-Mousson, formé dans les deux maisons fameuses de Belleville (54), la Moselle et le Bistroquet des Ponsard.
L’avocat crevettes à la façon du chef est un guacamole malicieux avec ses crevettes émiettées, la poêlée d’encornets et poivrons confits est épatante, digne du pays basque. Le dos de bar à la plancha avec son wok de légumes et la poitrine de canard rôtie sauce au poivre font de bons standards sans épate. Bref, si vous avez un train à prendre gare Montparnasse, juste en face, voilà un lieu pour vous. Pratique, cosy, complice.
On ajoute les jolis desserts de tradition (crumble au pomme et glace caramel au beurre salé, crème brûlée à l’amande douce), les vins au verre malicieux (mâcon et bourgogne rouge signés Jadot, muscat d’Alexandrie d’Afrique du Sud). Bref, du sérieux, servi avec gentillesse et modestie. Que demander de plus à la vie ?
Très bonne soirée sans fausse note repas et vin de qualité sans oublier le pain, service rapide prise en compte de notre enfant. Encore merci