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Le 8e art

« Melun: une villa pour rêver »

Article du 17 mars 2011

Anthony Lemond © JD Sudres/Voyage-Gourmand

C’était la villa des impôts, c’est devenu la demeure de charme d’Anthony Lemond, avec ses stucs, ses plafonds chantournés, ses tableaux baroques et colorés. Bref, un lieu de vie, complice, gourmand, serein et, délibérément, peu cher, avec la plupart de ses plats sous la barre des 20 €. Anthony, natif d’Epernay, ancien de Lorain à Joigny, de l’Antarès à Méribel et du Petit Nice à Marseille, possède plusieurs tables en ville (l’Ecrivain, le Vaugrain). Il  joue ici la carte charmeuse au gré du marché, un brin fusion, avec une jeune équipe motivée.

Filet de lieu à l'infusion de thym et de romarin © JD Sudres/Voyage-Gourmand

Croustillant de gambas en kadaïf sauce tonkinoise, marmite de queue de lotte à la réduction d’orange, filet de lieu à l’infusion de thym et romarin avec sa belle purée truffée ou encore roulade de volaille aux fruits secs et épices orientales sont piquants, frais, tarifés sans excès. On ajoute l’omelette norvégienne vanille/coco flambée au rhum avec coulis passion qui donnent envie d’avoir son rond de serviette.

La salle à manger © JD Sudres/Voyage-Gourmand

Le 8e art

12, boulevard Gambetta
77000 Melun
Tél. 01 64 52 21 51
Menus : 26, 35, 37,50 €
Carte : 35 €
Site: www.le8art.com

A propos de cet article

Publié le 17 mars 2011 par

Le 8e art” : 4 avis

  • GRIMA Marie-christophe

    Au delà d’une cuisine irréprochable, le cadre est séduisant et rassurant, on s’y sent aussi bien que dans son propre salon.
    Quant à mettre la grande gastronomie à portée de tous, c’était très audacieux, mais le pari est réussi.

    Ce personnage haut en couleur, d’un caractère trempé et passionné, a su gardé l’amour de son prochain, humble, sincère et généreux, Anthony nous redonne l’humanisme qu’Internet nous a volé.

    C »est aussi un patron très respectueux et engagé dans la progression professionnelle des ses salariés.

    En un mot : CHAPEAU BAS ! oui, ça fait deux, mais quand on aime, on ne compte pas.

  • Ilo

    Tres déçue! Entrée parfaite mais rouget en plat trop cuit et dessert tartelette aux framboises pourries! Sympa!

  • Militello

    cadre trés agreable,equipe sympathique et attentionnée,repas délicieux !j’y retourne au plus vite.

  • Olivier

    Maison généreuse à l’image de son patron !

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Le 8e art