Aux Bonnes Joues
« Monterrein : les bonnes joues de Marc et Magali »
La maison © GP
La bonne surprise de ce village typique en lisière de la forêt de Brocéliande : cette auberge croquignolette, avec ses murs de granit, ses poutres, ses tables couvertes de toiles cirées à carreaux. La demeure est tenue avec ferveur par un couple de passionnés.
Terrine de campagne © GP
Magali Merglen, native de Pau, grande voyageuse, était interprète en anglais, italien, espagnol, avant de se muer en aubergiste de bon ton. Le chef Marc Condotti, né au Creusot, est d’origine toscane. Tous deux se sont rencontrés en Bourgogne, avant de poser ses valises en Morbihan, côté campagne. Ils proposent là, depuis près de quinze ans, une cuisine de cœur avec des choses exquises et fort bourgeoises mitonnées main.
Joue de boeuf à la Tellen Du © GP
Un coin de table © GP
Des idées de ce qu’on trouve là ? Les crevettes sauce exotique, la terrine de campagne avec son chutney d’oignons, la jolie joue de boeuf mijotée à la très locale bière Tellen Du, mais aussi le poulet au cidre et encore le fondant au chocolat sur crème anglaise qui font plaisir à tous sans manière, ni chichi d’aucune sorte.
Magali Merglen et Marc Condotti © GP
j’y étais ce dimanche midi, un régal de l’entrée au dessert.
a refaire et à faire connaitre.